LA VAGUE DE SAINT PAUL & SPA ****

Chemin des Salettes
06570 Saint-Paul de Vence (ACCESS)
TEL: +33(0)4 92 11 20 00 
 reservation@vaguesaintpaul.com

La Vague Saint Paul

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Excellente cuisine

Au Jardin de la Vague

Details

+33492112000

Chemin des Salettes
06570 Saint-Paul de Vence

reservation@vaguesaintpaul.com

Horaires d’ouverture

  • Petit déjeuner

    07.30h à 10.30h

  • Déjeuner

    12.30h à 14.30h

  • Dîner

    19.30h à 21.30h

  • Bar

    11.00h à 23.00h

Tenue correcte exigée.
Réservation conseillée.

Le Restaurant

Au Jardin de la Vague chez Akhara Chay

Un intérieur contemporain où œuvres d’art et couleurs s’emmêlent.
Une terrasse entre flore et vue panoramique sur la piscine et les oliviers.

Le restaurant Au Jardin de la Vague vous accueille tous les jours pour un voyage culinaire d’exception.

Maître Restaurateur et Disciple d’Escoffier, Akhara Chay a fait ses classes auprès des plus grands: Ghislaine Arabian, Alain Ducasse ou encore Eric Provost pour ne citer qu’eux.

Au Jardin de La Vague, Akhara et son équipe vous plongent le temps d’un repas au cœur d’une cuisine méditerranéenne créative saupoudrée de saveurs asiatiques.

Business Lunch

Menu du jour : 35 € par personne
3 plats, eau & café
du Lundi au Vendredi uniquement,
hors juillet & août

Déjeuner du Week-end

Menu Week-end : 55 € par personne
3 plats, eau & café inclus
les Samedi et Dimanche uniquement,
tous les jours en Juillet & Août

Dîner 3 plats

Dîner 3 plats : 69 € par personne
hors boissons


Menu Carte Blanche

Menu du Chef : 85 € par personne
hors boissons 8 plats au Choix du Chef

La Table du Chef

La Table du Chef : 120 € par personne (réservation obligatoire, max 4 personnes)
Profitez d’une expérience unique en dégustant un menu personnalisé avec notre chef à l’intérieur de sa cuisine.
Tous les jours midi/soir – sur réservation uniquement.

Salutations de la Cuisine

Suprême de Canette, embeurrée de pommes Ratte

Découvrez la recette du « Suprême de Canette doré sur la peau, embeurrée de pommes de terre Ratte, Salade d’herbes » par le Chef Akhara Chay.

Le Saumon laqué, brûlé à la flamme façon Asie

Découvrez la recette du « Saumon Label Rouge laqué et brûlé à la flamme façon Asie » par le Chef Akhara Chay.

L’asperge en croustade de lard et parmesan

Découvrez cette semaine la recette de « L’Asperge en Croustade de Lard et Parmesan » par le Chef Akhara Chay. Recette (PDF)
Recettes de cuisine

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Réouverture
Mercredi 16 Juin 2021

Hotel Vague Saint Paul


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